果蔬冷凍干燥機采用冷凍干燥機的冷凍干燥方法預先冷凍水果中的水，然后在真空環境中升華水果中的冷凍水，從而得到冷凍干燥的水果。總之，在低溫環境下從水果中提取水分，以保持其原有的營養。真空冷凍干燥是目前較為先進和特殊的物料脫水方法..該技術是將含水材料低溫冷凍，然后使水在真空狀態下直接升華，利用冷凝法捕捉冷凝升華的水蒸氣，達到材料脫水干燥的目的。
果蔬凍干機是一種速凍真空冰脫水機，能保持原材料的色澤、香味、口感、營養和外觀，具有良好的復水性，不含任何添加劑。是理想的天然保健食品。
果蔬凍干機的有下列優點:
冷凍干燥是在低溫下進行的，因此特別適合于許多熱敏性物質。如生物活力的喪失。
在低溫干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，并保持原有的營養成分。
在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用都不能進行，所以它可以保持原來的形狀。
由于在冷凍狀態下干燥，體積幾乎不變，保持原有結構，不會發生濃縮..
干燥后的材料多孔且海綿狀。加水后，它迅速完全溶解，幾乎立即恢復原狀。
由于干燥是在真空中進行的，而且氧氣很少，所以一些氧化物質是受到保護的。
干燥可以消除95-99%以上的水分，使干燥后的產品可以長期保存而不變質。
真空冷凍干燥物質的物理、化學和生物條件基本保持不變。
營養物質流失很小，凍干后的物質多孔，形狀與以前基本相同。
加水后，可快速恢復，在密封容器中有較長的保質期..
它能保持食物原有的色、香、味、形、鮮不變。
果蔬凍干機是一種速凍真空冰脫水機，能保持原材料的色澤、香味、口感、營養和外觀，具有良好的復水性，不含任何添加劑。是理想的天然保健食品。
冷凍干燥是在低溫下進行的，因此特別適合于許多熱敏性物質。如生物活力的喪失。
在低溫干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，并保持原有的營養成分。
在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用都不能進行，所以它可以保持原來的形狀。
由于在冷凍狀態下干燥，體積幾乎不變，保持原有結構，不會發生濃縮..
干燥后的材料多孔且海綿狀。加水后，它迅速完全溶解，幾乎立即恢復原狀。
由于干燥是在真空中進行的，而且氧氣很少，所以一些氧化物質是受到保護的。
干燥可以消除95-99%以上的水分，使干燥后的產品可以長期保存而不變質。
真空冷凍干燥物質的物理、化學和生物條件基本保持不變。
營養物質流失很小，凍干后的物質多孔，形狀與以前基本相同。
加水后，可快速恢復，在密封容器中有較長的保質期..
它能保持食物原有的色、香、味、形、鮮不變。
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